甘蔗是宁波人春节常见的水果。

但家住鄞州的51岁王女士无论如何都想不到，

就是甘医院ICU里，生命垂危。

（网络图片）

事情发生在2月6日也就是大年初二那天，那天是宁波春节期间难得天朗气清的好日子，王女士一家吃过早饭就一起去边郊古道爬山。

“我们边爬山边吃水果。当时其实就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”王女士的丈夫说。

结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。

医院急诊。医院检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳的情况。

“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”医院急诊内科赵志强医生说。

医院第一时间就邀请了麻醉科、ICU、心内科等科室专家共同会诊，也第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”强医生介绍。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力较强，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是2-5小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。

误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。

“不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中毒的。”急诊赵志强医生说。

霉变的甘蔗表面带“死色”，外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。此外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”、“红芯”的甘蔗更是不宜食用。

来源宁波晚报记者童程红通讯员姚璐璐

编辑施忆秋

宁波晚报

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