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甘蔗是春节常见的水果，很多人都爱吃。

家住宁波鄞州的王女士无论如何都想不到，春节期间，就是吃了几口甘蔗，结果至今生命垂危。

吃了甘蔗，结果躺在ICU

2月6日大年初二，王女士一家吃过早饭，就一起去市郊古道爬山。她的丈夫说：“因为天热，我们边爬山边吃水果。当时其实就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”

下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家人相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。

医院急诊。检查都没来得及做，王女士已经出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。

医生说：“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”

截至目前，躺在ICU里的王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

发霉甘蔗毒性强

医生说：“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，可以正常食用，但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，在繁殖过程中会产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力较强，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是2-5小时，也有中毒者在进食两天后才发病，严重者吃发霉甘蔗后0分钟即出现中毒症状。

医生说：“轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，得上全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。”

哪些甘蔗不能吃？

霉变的甘蔗表面带“死色”，切开后，断面呈红色或黄色，闻上去有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。

医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。

另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”、“红芯”的甘蔗千万别吃。

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▌信息来源：都市快报（ID：dskbdskb）、现代金报（ID：nbxdjb）

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▌编辑：标妹

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